らぁ麺 すぎ本
らぁ麺 すぎ本/鷺ノ宮 東京
Ramen Sugimoto/Saginomiya Tokyo
醤油特製らぁ麺
すっかり行列店となったすぎ本へ。
前回うまくなりまくったいた塩に感銘を受けたので、本日は醤油を。
鶏油が厚めに張られたスープはまったりとしていて鶏の旨味がぎゅぎゅっと詰まっている。
塩加減の塩梅もちょうどよく、スープをすくう手が止まらない。
しなやかな麺はシルキーな喉越し、優しく舌にタッチしてくる。
相変わらず具にも抜かりなし。
大満足の一杯でした。